|
Menü Fair Trade 2012
Unser gastronomisches Menu
39.00 Euro
Notre menu gastronomique 39.00 Euro
Mit Fairtrade Produkte (F.T.)
Kerbelsuppe mit Ricottaklösschen
Velouté au cerfeuil quenelles à la ricotta
oder/ou
Kleine Frühlingsrolle mit Geflügel an
Kokosnuß-Currysoße (F.T.)
Mini loempia à la volaille sauce au curry à
la noix de coco (F.T.)
*****
Hausgemachte Wildpastete an
Trockenfrüchtekonfitüre (F.T.)
Pâté de gibier maison à la confiture aux
fruits sec (F.T.)
oder/ou
Ravioli mit Scampis an Tomaten-Basilikum
Coulis
Ravioli de scampi au coulis de tomate au
basilic
oder/ou
Seeteufelmedaillon auf Lauchbett an
Weißbiersoße
Médaillon de lotte à la tombée de poireau à
la Hoegaarden
*********
Sorbet
*********
Wildschweinbraten an Orangenblütenhonigsoße (F.T.)
Roti de gigue de marcassin au miel de fleurs
d’oranger (F.T.)
oder/ou
Rindersteak nach Café de Paris Art
Steak de bœuf à la façon de Café de Paris
oder/ou
Schollenfiletröllchen mit Lachs an Nantuasoße
mit Quinoa (F.T.)
Rouleaux de filet de plie au saumon sauce
nantua et quinoa (F.T.)
*********
Feine regionale Käseauswahl an Lütticher
Sirup
Assortiment de fromages régionaux au sirop de
Liège
oder/ou
Crème brûlée mit Mascobado Rohrzucker und
Praliné-Schokolade (F.T.)
Crème brûlée caramélisée au sucre Mascobado
et chocolat praliné (F.T.)
oder/ou
Passionsfruchteisparfait mit
Maya-Honiglebkuchen (F.T.)
Parfait glacé au fruit de la passion et au
pain d’épices au miel Maya (F.T.)
|
